Оргигинал публикации — Блинчики с семгой и сливочным сыром: простой рецепт
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 куриных яйца;
- растительное масло (можно рафинированное без запаха подсолнечное, а можно и оливковое);
- 1 щепотка соли;
- 2 стакана пшеничной муки (чтобы тесто было нежнее, муку можно предварительно просеять);
- 2,5 стакана молока.
- Для начинки:
- 200-300 гр. филе семги (можно взять просто соленое или подкопченное, как кому нравится);
- 1 баночка сыра «Филадельфия» (или любого сливочного сыра).
Приготовление:
Выберите удобную и достаточно вместительную миску и разбейте туда яйца. Слегка их посолите, после чего взбейте венчиком до однородности и только после этого можно вливать молоко. Опять все перемешайте и аккуратно начинайте всыпать муку.
При этом тесто следует постоянно размешивать для того, чтобы не образовывалось комочков. Можно использовать для этого обычный кулинарный венчик, но, если у вас имеется дефицит времени, и вы не слишком лихо умеете им орудовать, можно прибегнуть к помощи кухонной техники.
Включите блендер на небольшую скорость, и всего за две-три минуты тесто будет готово. И практически без комочков. В конце влейте растительное (или оливковое масло) и вмешайте его в тесто.
Поскольку мы будем выпекать тоненькие блины, тесто должно быть достаточно жидким, консистенции жидкой сметаны. А теперь имеет смысл сделать небольшой перерыв: дайте тесту постоять в течение примерно двадцати минут.
Теперь вам нужно будет взять блинную сковородку, разогреть ее на огне и выпекать тонкие блины, обжаривая их до золотистого цвета с каждой стороны. Блины складывайте на блюдо стопочкой, ничем их не смазывая.
Семгу разрежьте на тоненькие длинные пластинки. Теперь возьмите блин, смажьте его сливочным сыром, положите полоску рыбы и сверните в рулетик. Так поступите со всеми блинами. При желании можно добавить в начинку рубленую зелень.
Перед тем, как подавать блюдо на стол, разрежьте блинные рулетики на кусочки размером примерно с ролл и красиво выложите на блюдо.
Стоит попробовать: Как приготовить Рагмунки? Шведские блины из картофеля.
Пост Блинчики с семгой и сливочным сыром: простой рецепт Впервые опубликован на Tabulo.
Свежие комментарии