Как приготовить сочный томатный пирог? Рецепт

Этот пирог отличается не только ярким вкусом, но и чудесным ароматом. Готовится он быстро и просто.

• Для теста:
• мука пшеничная – 1стак.;
• пармезан -150 г.;
• сливочное масло – 65 г.;
• лимонный сок – от 1 лимона;
• холодная вода – 1. 5 с. л.;
• сахар – 0. 5 ч. л.;
• поваренная соль – 0. 5 ч. л.
• Для начинки:
• помидоры -5 шт.;
• майонез – 200 г.;
• сыр чеддер – 100 г.;
• лук-порей-по вкусу;
• поваренная соль-по вкусу;
• перец черный молотый-по вкусу;
• базилик-по вкусу.

Приготовление:

1. Берем тарелку и высыпаем в нее муку, соль, сахар. Перемешиваем, а затем просеиваем смесь несколько раз. Берем пармезан или чеддер. Измельчаем все это и высыпаем в просеянную массу.

2. Берем холодное масло: его нужно порубить на мелкие кусочки и высыпать в тесто. Перемешиваем. Выживаем сок из лимона и выливаем его в тарелку. Вновь перемешиваем.

3. Постепенно выливаем холодную кипяченую воду в массу и перемешиваем все это тщательно. Замешиваем тесто. Затем берем форму для выпекания и смазываем ее маслом. Тесто раскатываем и выкладываем в форму, делаем бортики.

4. Помидоры моем, сушим и очищаем от кожицы: для этого надрезаем плоды и опускаем в кипяток. Потом снимаем кожицу и нарезаем на мелкие кусочки.

5. Выкладываем на тесто помидоры и приправы. Трем сыр на терке, соединяем с майонезом, перемешиваем. Закрываем этой масса помидоры.

6. Разогреваем духовку до 175 градусов. Именно при этой температуре выпекаем блюдо примерно 35-45 минут. Сыр должен образовать вкусную и аппетитную корочку.

Это интересно: Пирог-поплавок. Как приготовить австралийский плавающий пирог.

Статья Как приготовить сочный томатный пирог? Рецепт появились сначала на Tabulo.