Тальята из говядины с овощами

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) 150 г;
• цуккини 50 г;
• шампиньоны 50 г;
• брокколи 50 г;
• болгарский перец цветной 50 г;
• соус Песто 10 г;
• помидоры черри 10 г;
• базилик св 2 г;
• бальзамический крем 3 г;
• оливковое масло 20 г;
• рукола 5 г;
• соль;
• перец;
• Маринад для тальяты (60г):
• соевый соус 30 г;
• лимонный сок 20 г;
• мед 5 г;
• чесночный соус 5 г;
• тобаско 1 г;
• бальзамический крем;
• бальзамический уксус 450 г;
• сахар 150 г.

Приготовление:

Маринад для тальяты: соевый соус, лимонный сок, мед, чесночный соус, тобаско смешать венчиком.

Бальзамический крем для тальяты: бальзамический уксус и сахар выпарить до загустения.

Говядину нарезать на медальоны, слегка отбить, опустить в маринад на 2 минуты, овощи нарезать крупно и обжарить во фритюре, заправить соусом Песто и солью.

Тарелку декорировать бальзамическим кремом, выложить овощи.

Говядину обжарить с двух сторон на оливковом масле 2 минуты, выложить на овощи, сверху – руколу, заправленную бальзамическим соусом, декорировать половинками помидоров Черри и базиликом.

Стоит попробовать: Готовим мексиканские “Тако” дома.

Статья Тальята из говядины с овощами появились сначала на Tabulo.