Кулинария

Куриные крокеты с секретом: рецепт интересной закуски

Ингредиенты:

0,5 кг. куриного филе;
3 яйца;
1 луковица среднего размера;
100 гр. хлеба;
300 гр. свежих шампиньонов;
панировочные сухари;
растительное масло;
мука;
соль;
перец.

Для начала нужно приготовить фарш: пропускаем куриное филе через мясорубку с маленькими отверстиями (можно 2 раза).

Добавляем 2 яйца и белый хлеб (можно слегка увлажненный молоком).

Чистим и натираем на мелкой терке луковицу. Соединяем с фаршем и хорошо вымешиваем, не забывая посолить и поперчить по вкусу. Можно, конечно, купить готовый фарш в магазине, но сделанный своими руками гораздо вкуснее и надежнее.

Теперь нужно вымыть шампиньоны и тщательно обсушить их на салфетке. Из готового фарша делаем лепешки и в центр каждой кладем по грибочку. Аккуратно придаем форму шарика.

Подготовленные крокеты сначала обваливаем в муке, потом в слегка взбитом яйце и затем — в панировочных сухарях. Обжариваем в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

При подаче на стол можно разрезать крокеты пополам: очень эффектно будут смотреться половинки грибов, окутанные куриным фаршем.