Фахитас с говядиной: рецепт мексиканского фаст-фуда

Ингредиенты:

• масло растительное – 25г;
• лепешка пшеничная (тортилья) – 1шт.;
• говяжья вырезка – 200 г;
• зелень – 5 г;
• салат ромейн 30 г;
• сметана – 30 г;
• помидоры свежие – 70 г;
• лук репчатый – 40 г;
• перец болгарский – 60 г;
• сыр чеддер – 40 г;
• соус сальса – 30 г;
• соус гуакамоле (из авокадо) – 30 г;
• специальный соус для фахитас – 150 г;
• соль – 1 г;
• лук репчатый красный – 40 г.

Приготовление:

Вырезку говяжью порезать тонкими брусочками и обжарить, часть лука и перец порезать соломкой и пассеровать. Помидоры и другую часть лука порезать кубиком, салат – соломкой.

В маленькое квадратное блюдо выложить помидоры горкой, салат, тертый сыр, сметану, соус сальса, соус гуакамоле.

Пшеничную лепешку прогреть и выложить в емкость с крышкой.

Сначала подать лепешку и гарнир, затем приготовленные пассерованные овощи смешать с обжаренным мясом, добавить соус для фахитас, хорошо прогреть и выложить на раскаленную сковороду, которую поставить на деревянную подставку.

Фахитас надо подавать на стол с пылу-жару, кусочки мяса при правильной подаче должны еще продолжать шкварчать на сковороде.

Попробуйте также: Как приготовить «Тако» дома. Мексиканский рецепт.

Статья Фахитас с говядиной: рецепт мексиканского фаст-фуда появились сначала на Tabulo.