Кулинария

Банановый десерт на пару: простой рецепт

Оргигинал публикации — Банановый десерт на пару: простой рецепт

Ингредиенты:

4 очень мягких, зрелых банана;
100 гр. пшеничной муки;
50 гр. кукурузной муки;
100 гр. измельчённого пальмового сахара или коричневого тростникового сахара;
4 столовые ложки кокосовых сливок или заменить на жирное кокосовое молоко;
щепотка соли;
20 листьев банана или листы пищевой фольги;

Приготовление:

Листья банана нарезать кусками 1210 см, положить в кипяток на 30 секунд для того, чтобы они стали мягкими.

Новости СМИ2

Сушим их с помощью бумажного полотенца.

Бананы чистим, хорошо разминаем в пюре. Затем добавляем пшеничную и кукурузную муку, кокосовое молоко, сахар и соль, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть очень мягким, текучим, но не жидким. Если оно получилось слишком густым, разбавить кокосовым молоком, слишком жидким — добавить пшеничной муки.

По одному выкладывать на стол листья банана, длинной стороной к себе, в центр класть по 1 столовой ложке с горкой бананового теста. Сворачивать банановый лист вдоль, затем подгибать вниз края, чтобы вся банановая масса была закрыта.

Разложить банановые «конвертики» в корзину для варки на пару в один слой. Готовить над сильно кипящей водой 20 минут (в середине варки долить в кастрюлю кипящей воды).

Подавать банановый десерт тёплым или комнатной температуры.

Примечание.
Банановые листья встречаются в продаже в крупных супермаркетах, но если вы их не нашли, можно приготовить банановый десерт, завернув его в листы пищевой фольги.