Кулинария

Буженина в фольге: простой рецепт

Оргигинал публикации — Буженина в фольге: простой рецепт

Хотите удивить своих домашних вкусным мясным блюдом? Предлагаем вам простой рецепт буженины для домашнего приготовления. Буженина – это кусок запеченного с овощами и специями мяса, чаще свинины.

Для её приготовления не требуются сложные ингредиенты – все составляющие можно купить в супермаркете или на рынке.

Однако сам процесс приготовления буженины может занять у вас не один час.

Ингредиенты:

свинина – 800 гр;
майонез – 50 гр;
чеснок – 50 гр;
морковь;
горчица;
свиная сетка – 120 гр;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Взять цельный кусок мяса и сделать в нем небольшие надрезы, натереть смесью из соли и перца. Нарезать морковку толстой соломкой. Поместить в образовавшиеся «карманы» кусочки морковки. Также положить туда разрезанные пополам зубки чеснока.

Смазать кусок мяса сначала горчицей, а потом майонезом. Оставить все в холодильнике часа на 2 для маринования и хорошей пропитки.

Через два часа достать мясо из холодильника и завернуть в фольгу. При заворачивание загибаем края фольги внутрь. Это не позволит образовавшемуся мясному соку вытечь, благодаря чему мясо будет сочным.

Запекаем в духовке минут 40 при температуре в 180 С. Однако процесс запекания может сильно зависеть от самого качества мяса. Поэтому запекание в духовке может занять до часа, если брать кусок максимум в один килограмм.

После достать запекшееся мясо из фольги. Ещё теплым завернуть в свиную сетку и поставить допекаться ещё 10 минут.

Мясо должно быть покрыто подрумянившимся салом. Перед подачей нарезать кусочки мяса на порции.

Буженина готова к подаче, приятного аппетита.