Кулинария

Котлеты в тесте: быстрый рецепт вкусного ужина

Оргигинал публикации — Котлеты в тесте: быстрый рецепт вкусного ужина

Ингредиенты:

мясной фарш-500 г;
масло сливочное-100 г;
сыр-100 г;
масло растительное-50 мл;
кефир-100 г;
куриное яйцо-3 шт;
мука пшеничная-1 стак.;
сода пищевая-по вкусу;
батон-50 г;
специи и приправы-по вкусу;
лук репчатый-1 шт.;
чеснок-1 шт.

Приготовление:

Сначала приготовим фарш для котлет.

Начнем с батона: три ломтика батона замочите в молоке. Пока батон размокает, в тарелку выкладываем фарш. В мясо выложите яйцо, хорошо перемешайте продукты.

Посыпьте массу солью, перцами, специями и приправами. Все тщательно перемешайте. Мелко нарежьте лук, добавьте в фарш, также добавьте измельченный чеснок. Перемешайте ингредиенты и выложите размягченный батон, опять все перемешайте.

Теперь начинка. На средней терке натрите сыр, можно выбирать любой, главное не мягкий. Также нарежьте сливочное масло на кусочки по 1 см., лучше даже, чтобы оно было подмороженным. Все это смешайте в одной тарелке.

Начинка готова, остался только кляр. В тарелку вылейте оставшиеся два яйца, в них высыпьте муку, все хорошенько взбейте, лучше всего миксером. Вылейте в массу кефир, опять же все перемешайте.

Берем небольшой комок фарша, из него сделаем небольшую лепешку, высота примерно 0. 5 или 1 см. В середину выкладываем начинку, противоположные края хорошенько слепляем, чтобы начинка не вылилась.

В сковородку выливаем масло, хорошо его нагреваем. Берем котлетку, окунаем ее в кляр (он должен покрывать все стороны), кладем на сковородку. Обжарьте его со всех сторон до образования золотистой корочки.