Готовим гуакамоле дома: простой рецепт

Гуакамоле – одно из популярнейших блюд, которые ассоциируются с мексиканской кухней. Именно оттуда пришла к нам пикантная закуска из авокадо.

Ингредиенты:

• авокадо — порядка 4-5 штук;
• перец (острый) — один;
• лук (шалот) — одна штуку;
• зелень — пучок;
• лимон — 0,5 шт.;
• специи — по желанию (соль, перец);
• масло (оливковое) — 2-3 ст.л.

Приготовление:

Начинаем с очистки главного продукта блюда — авокадо. Чтобы добиться хорошего вкуса и консистенции выбирайте спелые мягкие плоды. Разминаем их, превращая в пюре без комочков.

Очень мелко режем острый стручковой перец, предварительно удалив сердцевинку из семян. По рецепту добавляется также мелко нарезанный лук-шалот, но его можно заменить и на красную луковицу.

Петрушка — следующий компонент. Вымытая, высушенная и порубленная она отправляется в общую массу.

Выдавливаем при помощи специального пресса или в другой способ сок половины лимона. Дозированно вводим оливковое масло и начинаем смешивать все воедино. Пробуем на соль, если не хватает по вкусовым предпочтениям, добавляем.

После повторного смешивания можно подавать эту экзотическую закуску, полюбившуюся многим хозяйкам за ее простоту и вкус.

Стоит попробовать: Рецепт жареных огурцов с кунжутом.

Простая, но очень интересная закуска

Статья Готовим гуакамоле дома: простой рецепт появились сначала на Tabulo.