Яичный суп с рисом: простой рецепт

Ингредиенты:

• 100 грамм риса;
• 2 яйца;
• 60 грамм сыра;
• половина литра куриного бульона;
• 10 миллилитров лимонного сока;
• зелень петрушки.

Яичные белки взбейте отдельно от желтков, чтобы получилась крепкая пена. Затем добавьте желтки и ещё раз взбейте до однородности. Натрите сыр, используя крупную тёрку.

Рис положите в кастрюлю с кипящей водой, закройте крышкой и поместите на восемь минут в микроволновую печь при мощности 60 %.

За время варки риса дважды перемешайте его. Затем воду слейте и рис немного охладите.

В охлаждённый куриный бульон влейте яичную смесь, лимонный сок и положите подготовленный рис и одну четверть тёртого сыра. Всё хорошенько перемешайте и поместите на тридцать секунд в микроволновую печь при полной мощности.

Подавая к столу, в каждую тарелку с супом добавьте немного тёртого сыра и веточку зелени.

Читайте также: Нужно ли кушать суп ежедневно: мнение диетологов.

Статья Яичный суп с рисом: простой рецепт появились сначала на Tabulo.