Это самое вкусное летнее блюдо, которое вообще существует. Для начала, правда, потребуется замариновать несколько килограмм мяса, так как хоровац подают чаще всего на гарнир к шашлыку.
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера 4 шт.;
- болгарский перец 5-6 шт.;
- горький перец 1 шт.;
- крупные красные помидоры 4 шт;.
- зелень (кинза и реган);
- чеснок (2 зубчика);
- лук (средняя луковица, измельченная и предварительно сбрызнутая уксусом);
- подсолнечное масло.
Приготовление:
Для начала необходимо насадить овощи на шампур. Далее развести открытый огонь на мангале. Никакого угля – исключительно дрова, преимущественно фруктовые. Обжарить овощи на огне до мягкости – обычно это занимает минут 15 (кожура овощей должна стать абсолютно черной).
Далее баклажаны и перец помещаются в таз с холодной водой и там же аккуратно очищаются от обгоревшей кожуры. Помидоры после обжарки отправляются на тарелку, и очищаются без воды.
Овощи режем кубиками среднего размера, перемешиваем с измельченной зеленью, давленым чесноком и луком, солим, перчим и добавляем немного масла.
Едим с удовольствием, в любых объемах, не переживая за последствия для фигуры!
Стоит попробовать: Рисовый салат с ананасом и курицей по-азиатски.
Статья Хоровац: вкусный кавказский гарнир к шашлыку появились сначала на Tabulo.
Свежие комментарии